| Ürün Adı | Özellikleri | Ağırlık | Saklama Koşulları |
|---|---|---|---|
| Orkide 44 | Kokolin üretimine özel kalıplama ve kaplama yağıdır. Lorik (CBS) kökenlidir. Hızlı soğuma ile istenen kristal yapı çabuk oluştuğu için temperlemeye ihtiyaç göstermez. Ağızda kolayca erir. Mükemmel parlaklık sağlar. | 20 KG | Ürünler güneş ışığından korunan, kokusuz, serin ve kuru ortamda saklanmalıdır |
| Orkide 30 EKSTRA | Kokolin, kuvertür üretimi, gofret, bar, kek ve çikolatalı kaplamalarda, dolgulu ve kalıplanmış çikolata benzeri ürünlerde, fondan/yumuşak şeker üretiminde kullanılır. Lorik (CBS) kökenlidir. Ayrıca bisküvi, gofret ara kremalarında, karamela, sakız ve krem şanti üretiminde de kullanılır. Hızlı soğuma ile istenen kristal yapı çabuk oluştuğu için temperlemeye ihtiyaç göstermez. Ağızda kolayca erir. | 20 KG | Ürünler güneş ışığından korunan, kokusuz, serin ve kuru ortamda saklanmalıdır |
| Orkide 30 | Her türlü kek, gofret, bar ve çikolatalı kaplamalarda, dolgulu kaplanmış çikolata benzeri ürünlerde, fondan/yumuşak şeker üretiminde kullanılır. Lorik (CBS) kökenlidir. Ayrıca bisküvi, gofret ara kremalarında, karamela, sakız ve krem şanti üretiminde de kullanılır. Hızlı soğuma ile istenen kristal yapı çabuk oluştuğu için temperlemeye ihtiyaç göstermez. | 20 KG | Ürünler güneş ışığından korunan, kokusuz, serin ve kuru ortamda saklanmalıdır |
| Orkide HPK-30 | Bisküvi, kek, şekerleme ve her türlü ürün için kullanılabilen kaplama yağıdır. Lorik (CBS) kökenlidir. | 20 KG | Ürünler güneş ışığından korunan, kokusuz, serin ve kuru ortamda saklanmalıdır |
| Orkide 75 | Dik erime profiline sahip bisküvi,kek,gofret,bar ve çikolatalı kaplamalar için geliştirilmiş bir yağdır. | 20 KG | Ürünler güneş ışığından korunan, kokusuz, serin ve kuru ortamda saklanmalıdır |
| Orkide 34 | Trans yağ içermeyen kek,bisküvi,gofret,bar ve çikolata kaplamaları için üretilen ideal bir yağdır. | 20 KG | Ürünler güneş ışığından korunan, kokusuz, serin ve kuru ortamda saklanmalıdır |
| Orkide 35 | Kek, bisküvi, gofret, bar ve çikolatalı kaplamalarda kullanılır. Ganaj yapımında mükemmel sonuç verir. Bariyer yağı olarak da kullanılır. Lorik olmadığı için kakao yağı ile birlikte uyuşma özelliğine sahiptir. | 20 KG | Ürünler güneş ışığından korunan, kokusuz, serin ve kuru ortamda saklanmalıdır |
KALIPLAMA/KAPLAMAYA ÖZEL ÇÖZÜMLER (ÇİKOLATA, KEK, KOKOLİN, GOFRET)
Çikolata, keki kokolin ve gofretlerin üretiminde kullanılan dolgu yağlarında kakao yağı ile uyum ve karışım seviyesi, ön kristallenme gerektirmemesi, riskli reçetelerde bile kullanım uygunluğu, kıvam ve erime beklentilerinin karşılanması önemlidir. Orkide Endüstriyel Yağları, bu ürünlerde kalıplama ve kaplamaya yönelik özel çözümler sunar.